Curso Lácteos y Quesos

En está ocasión vamos a ver todo lo relacionado con los Lácteos y Quesos ¿Con qué acompaño este queso? ¿Cómo sé si es de vaca o de cabra? Sabrás todo sobre el queso: la clasificación según el origen de su leche o el tipo de tapa o corteza, su Denominación de Origen, su conservación y sus cortes. Conoce los lácteos y sus derivados: la mantequilla, la nata, o el yogurt, alimentos indispensables que nos acompañan a través de los siglos y que no dejan de enriquecerse con renovadas recetas.

Contenido:

MODULO 1: QUESOS

• Tipología, cortes, conservación y presentación
• Tres texturas de quesos ibéricos
• Milhojas de queso de cabra y membrillo

MODULO 2: LÁCTEOS

• Tipología, características y usos
• Trabajando con mantequilla
• Trabajando con yogurt

Completa la serie de Escuela MasterChef:

Introducción a la cocina Capítulo 1
Técnicas de cocción y conservación Capítulo 2

• Formato: .MP4
• Resolución: 768x432p
• Tamaño: 554 MB
• Idioma: Español
• Formadores: Pepe Gorines, Teresa Gutiérrez, Felipe Serrano
• Contenido: 2 Módulos
• Duración: XX:xx horas
• Archivos Base: NO contiene
• Fecha de publicación: 2016
• Empresa: Escuela MasterChef

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