Curso Pescados y Mariscos

Curso de Pescados y Mariscos, conoce las especies de pescado blanco más comunes en la cocina: su ordenación, variedades, cómo limpiarlos, filetearlos y el corte de las piezas primordiales. Descubre los misterios más frescos del pescado azul por medio del atún, la caballa o el salmón. E iníciate en el planeta de los mariscos: te mostramos los moluscos y crustáceos más usados en cocina: su ordenación, las maneras de manipulación y de limpieza.

Contenido:


MODULO 1: PESCADOS BLANCOS

  • Introducción: tipología, usos, desescamado y cortes
  • Bacalao confitado al baño maría con puré de coliflor
  • Popietas de lenguado con vieiras, langostinos y gambas
  • Rodaballo con manitas de cerdo y pimientos de Padrón
  • Merluza asada con cebollitas nuevas, trigueros y fondo de ave

MODULO 2: PESCADOS AZULES

  • Introducción: tipología, usos y cortes
  • Entrecot de atún con salsa de soja y sésamo
  • Caballa en escabeche
  • Sardinas marinadas con mojo rojo y mayonesa de sésamo
  • Salmón asado con tartar de citricos y mango con vinagreta de vino

MODULO 3: MARISCOS

  • Introducción: clasificación, usos, cocciones
  • Salteado de gambas y langostinos con jengibre y soja
  • Pulpo asado con crema de patata trufada
  • Zamburiñas a la plancha con ratatouille de verduras y jamón ibérico

Completa la serie de Escuela MasterChef:

Introducción a la cocina Capítulo 1
Técnicas de cocción y conservación Capítulo 2
Lácteos y Quesos Capítulo 6
Pastas y Cereales Capítulo 7
Carnes Capítulo 8
Aves y Huevos Capítulo 9

  • Formato: .MP4
  • Resolución: 768x432p
  • Tamaño: 1.80 GB
  • Idioma: Español
  • Formadores: Sergio Fernández
  • Duración: XX:xx horas
  • Archivos Base: NO contiene
  • Fecha de publicación: 2016
  • Empresa: Escuela MasterChef
Descarga directa Reportar enlace
Enlace Servidor UPLOADER Fecha
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Descargar RoBeRtS 04/09/2017
Torrent & Magnet
Enlace Servidor Contenido Tamaño Uploader Fecha
Descargar

Torrent

Pescados.y.mariscos (4 Archivos)
DescargasNsN.url (184 b)
Informacion del archivo.txt (11.78 Kb)
JUYJ04F5G4H0FD.part1.rar (1000 Mb)
JUYJ04F5G4H0FD.part2.rar (849.27 Mb)
1.81 GB RoBeRtS 04/09/2017
Contraseña:
www.descargasnsn.to - www.descargasnsn.com
Página oficial:

Enlace al artículo oficial
Si te gusta o te ayuda este artículo. Apoya a los desarrolladores comprando este material.

cat Sin categoría
Compartir:

Enviado por: RoBeRtS
  • view 11.9K